luisa-paniaguaCocinando con la Tia Luisa

Luisa PaniaguaCocinando con la Tia Luisa

 

CARNE DE RES GUISADA EN JUGO DE PARCHA

Ingredientes:

1lb carne de res para guisar

1oz cebolla picadita

1oz pimientos morrones picaditos

1 diente de ajo machacado

1cda sofrito

½ tz salsa de tomate

2 aceitunas picaditas

2 ramas de recao

½ lb papas cortadas en cubos

½ lb zanahorias bebes

2 cdas harina de trigo

¼ tz jerez

1tz jugo de parcha

½ tz caldo de res

Procedimiento:

Condimentar la carne a gusto, preferiblemente con sal de ajo y orégano. En una olla a temperatura alta dorar la carne por ambos lados con un poquito de aceite.  Anadir  cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír por 2 minutos. Anadir la salsa de tomate, aceitunas, papas, zanahoria y recao, cocinar 1 minuto. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Añadirle el jerez y cocinar hasta que se evapora, añadir el resto de los ingredientes, una vez hierba bajar a temperatura mediana baja y cocinar 1 hora moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue y listo.  Buen provecho!!!!!!